Descripción :
Este 15 de febrero nuestra Universidad Anáhuac Mayab será sede del 1er Congreso Anáhuac Food Desing Thinking organizado por las Escuelas de Nutrición, Gastronomía y Diseño.
CONSULTAR AGENDA COMPLETA
Jueves 15 de enero
8:00 am | INAUGURACIÓN
- Palabras de inauguración (Directores de Escuela).
- Palabras de inauguración por el rector de la Universidad.
- Espectáculo artístico con alumnos de nutrición, gastronomía y diseño de la Universidad Anáhuac Mayab.
9:00 am | PANEL DE EXPERTOS
Food Desing Thinking: ¿Cómo unir la comida, el diseño y las personas?
- Jorge Carlos Ruiz (Escuela de Nutrición)
- Zeuz Borges (Escuela de Diseño)
- Chef Fernando Hernandez (Escuela de Gastronomía)
10:00 am | CONFERENCIA MAGISTRAL
CEO Desing Food Studio Jorge Vilches
11:00 am | MESA PANEL
Diseño de experiencias gastronómicas
- Chef Luis Ronzón
- Chef Edson Valdéz
- Chef Christian Bravo
Analizando cómo el diseño influye en la percepción y el comportamiento del consumidor en la gastronomía.
12:00 pm | PANEL DE EXPERTOS
Diseño de experiencias gastronómicas
- Chef Wilson Alonzo
- Cocinera Tradicional Luciely Granada
- Chef Edwin Chulim
Respetando las tradiciones culturales y fomentando la diversidad cultural.
1:00 pm
- BREAK PARA COMIDA
- EVALUACIÓN DE 1ER ANÁHUAC FOOD DESIGN THINKING
3:00 pm| PANEL DE EXPERTOS
Empaques que hablan: interactividad y tecnología en la Industria Alimentaria.
- DG. Gabriela Valarezo
- Mtro. Ceus Borges
- Mtro. Jorge Ruiz
4:00 pm
1er Anáhuac Food Design Awards
Premiación de 5 finalistas del concurso y retroalimentación por expertos.
- Modera: Daniela Espósito Navarrete
5:00 pm | CLAUSURA
Información del Evento:
🗓? Jueves 15 de febrero, 2024
? 08:00 hrs.
📍 Foro Cultural Alejandro Gomory Aguilar
